قسم: الاول | قبل | بعد | الاخير | عناوين اقسام | عناوين جميع اقسام

الإفطار بالتمر يخلص الصائم من الصداع والخمول ويعالج اضطرابات المعدة تحتوي التمور على عناصر غذائية مهمة للجسم، فكل 100 جم منها يحتوي على %70 نشويات و%2 بروتينات و%2.5 دهون و%10 ألياف غذائية بالإضافة إلى 65 ملجم كالسيوم و72 ملجم فسفور و5 ملجم حديد، كما يحتوي على نسب من فيتامين (أ) و(ب) وبعض الأملاح المعدنية الأخرى كالكبريت والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم. ومن هنا جاء الحث في الاحاديث والروايات، على تناول التمر وخاصة اثناء الافطار بالنسبة للصائم. وعلميا تقول اخصائية التغذية في وزارة الصحةالكويتية، رقية دشتي، انه نظرا لطول فترة الصيام يجب على الصائم ان يبدأ افطاره بتناول التمر وذلك لاحتوائه على مواد سكرية سريعة الهضم والامتصاص تقوم بتعويض الجسم عن نقص السكر بالدم وبالتالي تحد من بعض الأعراض السلبية التي ترافق الصائم كالصداع والخمول والكسل وما الى ذلك. واشارت الى ان من فوائد التمور ان هضمها لا يحتاج الى انزيمات معقدة، الامر الذي يتيح للجسم الاستفادة من الدهون والبروتينات المتوفرة بها في اقل وقت ممكن بالمقارنة مع الاطعمة الاخرى، كما ان احتواءها على نسبة لابأس بها من الالياف الغذائية يساعد على تنشيط حركة الامعاء وبالتالي تجنب الصائم حدوث حالات الامساك كما انها تقوم على امتصاص الماء من المعدة وبالتالي تنتشر في الدم والانسجة ببطء مما يمنع الصائم من شرب الماء بكثرة وبالتالي تمنعه اصابته بعسر الهضم، اضف الى ذلك ان وجود الالياف فيها يحتاج الى وقت لمضغه جيدا الامر الذي يؤدي الى تحفيز وتنشيط مراكز الشبع لدى الصائم. وأوضحت ان تناول التمور عند الافطار يساعد على تعديل مستوى الجلوكوز في الدم لان السكريات الموجودة بها تمتص بسرعة مما يؤدي الى احساس الصائم بشبع جزئي وبالتالي يتجنب الافراط في تناول الطعام مما يجنبه لاحقا الاصابة بعسر الهضم. من جانبها اكدت الدكتورة أمينة عبد المطلب خبيرة التغذية بالمعهد القومي المصري للتغذية على اهمية بدء الصائم وجبة الإفطار بتناول التمر، لأنه يعطى فرصة للجهاز الهضمي لاستيعاب الإفطار بعد الصيام، ولتجنب الأكل بسرعة وبكميات كبيرة لعدم الإصابة بالانتفاخ، موضحة بأن التمر يحظى بفوائد غذائية عديدة منها انه سريع الامتصاص وتصل السكريات التي يحتويها لخلايا الجهاز العصبي والمخ بشكل سريع، ما يساعد على الاسترخاء بعد ساعات الصيام، فضلا عن أن التمر يحتوى على الألياف الغذائية التي تعطى الإحساس السريع بالشبع، ما يساعد على تجنب الإفراط في الطعام. ونصحت هذه الخبيرة الغذائية مرضى السكر والساعين لإنقاص الوزن بتناول من 1 إلى 3 تمرات عند الإفطار، كما أوصت بعدم تناول الخشاف بشكل يومى بسبب ما يحتويه من نسبة عالية من السكر ويفضل بدلا منه عصير الفواكه الطبيعية أو المشروبات المرطبة مثل الكركديه والدوم.